Falafel z brokułami

Dziś mam dla Was danie wegańskie. Sycące, smaczne, pełne witamin. Pewnie wielu z Was jadło falafele w barach typu fast food, niestety smakują one jak wszystko co serwowane z frytury. Czyli nijak. Te proponowane poniżej, są cudowne!

Co to w ogóle falafel? 

To klopsiki mniej lub bardziej spłaszczone wytwarzane z ciecierzycy z rozmaitymi przyprawami. Potrawa szczególnie popularna w krajach arabskich. 

Jak większość przygotowywanych przeze mnie dań i to musiałoby być wyraziste w smaku. Dlatego też ilość przypraw możecie dowolnie modyfikować.

Pasztet z soczewicy i marchwi

Ale pasztet! Uwielbiam wszystko co jest z soczewicy, ostatnio przeżywa ona w mojej kuchni istne odrodzenie. Dziś przyszła pora na pasztet z soczewicy i marchewki - uprzedzam pasztet nie jest wegański, bo dodałam do niego jajka. Ale może niebawem zmodyfikuję tę wersję, by była wege.

Przygotowanie zajęło mi max 30min - soczewica gotowała się błyskawicznie. Nie wliczam w to oczywiście czasu pieczenia, ale o tym później. Przy okazji zapraszam do lektury artykułu o wartościach odżywczych nasion roślin strączkowych. Znajdziecie go tutaj.